Les Cathédrales de la Saulaie, 프랑스 두에라퐁텐에 있는 레스토랑
레 카테드랄 드 라 솔레는 지하의 석회암 채석장을 이용한 레스토랑입니다. 높이가 12미터 이상인 대성당 같은 공간이 펼쳐져 있으며, 5개의 다이닝룸은 암벽에 직접 조각되어 있고, 지하에 약 330석이 마련되어 있습니다.
이 장소는 수백만 년 전 바다가 두에라퐁텐 지역에서 물러나면서 팔룬이라고 불리는 조개껍질이 풍부한 석회암이 드러나면서 형성되었습니다. 이 재료는 중세 시대 이후에 채석되었고, 나중에 식당 공간으로 바뀌었습니다.
주방은 버터, 리예트, 흰 강낭콩과 같은 지역 재료를 채운 작은 빵인 푸에 같은 지역 요리에 중점을 둡니다. 이는 이 지역의 음식 전통을 반영합니다.
다이닝룸은 지하 깊은 곳에 있어서 계단을 내려가면 길을 찾기는 쉽습니다. 자연광이 없고 연중 기온이 낮으므로 가벼운 겉옷을 가져오는 것이 좋습니다.
이 방들의 천장 높이는 최대 20미터에 달할 수 있어, 채석장에 일반적인 레스토랑 건축을 넘어서는 거의 대성당 같은 품질을 부여합니다. 이 기념비적인 규모는 식사 공간에 예상치 못한 웅장함을 만듭니다.
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주소
412 Rue de Montfort, 49700 Doué-la-Fontaine, France
영업시간
화요일-토요일 19:00-22:30; 일요일 12:00-15:30
전화
GPS 좌표
47.18763,-0.25014
최근 업데이트
2026년 8월 31일 08:58
