Greenwood Fish Market @Quayside Isle, 싱가포르 남서부에 있는 해산물 레스토랑.
그린우드 피시 마켓 앳 퀘이사이드 아일은 생선 시장, 오이스터 바, 베이커리, 레스토랑이 한곳에 모여 있습니다. 신선한 해산물을 구경하고, 조리된 요리를 즐기거나, 집에 가져갈 품목을 고를 수 있습니다.
이 업소는 설립 이래 여러 국가에서 직접 매주 수입하여 고품질 해산물을 조달하는 데 힘써 왔습니다. 고품질 원료에 대한 오랜 집중이 오늘날 이곳에서 볼 수 있는 것들을 만들어 냅니다.
이 레스토랑은 서양식 해산물 요리와 일본식 요리를 결합하여, 싱가포르의 음식 문화가 다양한 전통에서 영향을 받았음을 보여줍니다. 이곳에서 제공되는 모든 식사에서 이러한 영향의 조화를 맛볼 수 있습니다.
이곳은 해안가에 있어 찾기 쉽고, 물이 보이는 좌석이 있습니다. 이동이 불편한 방문객도 이용하기 쉽게 설계되었습니다.
주방은 수년간의 연습으로 개발된 연어, 고등어, 정어리 전문 훈제법을 사용합니다. 이 장인 기술은 훈제 생선을 일반적인 해산물 조리법과 차별화합니다.
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