Rajdhani, 방갈로르 북부에 있는 채식 레스토랑입니다.
라지다니는 방갈로르 북부에 있는 채식 레스토랑으로, 인도 서부의 탈리 요리를 제공합니다. 음식은 큰 원형 트레이에 작은 그릇들이 담겨 나오며, 각 그릇에는 다른 요리가 들어 있고 빵과 밥이 곁들여집니다.
라지다니 체인은 구자라트에서 시작하여 이 지역의 전통 탈리 식사를 인도의 여러 도시에 전파했습니다. 방갈로르 지점도 그 확장의 일부로, 브랜드가 이름을 알린 것과 같은 스타일의 요리를 제공합니다.
이곳에서 제공되는 탈리 형식은 인도 서부의 구자라트와 라자스탄에서 유래했으며, 큰 공용 트레이에서 먹는 것이 수세기 동안 일상 식사의 일부였습니다. 트레이의 각 작은 그릇에는 서로 다른 요리가 담겨 있어 한 끼에 다양한 맛을 맛볼 수 있습니다.
이 레스토랑은 점심과 저녁을 제공하며, 정오 무렵에 가장 많은 손님이 오므로 서비스 시간 초반에 도착하면 기다리지 않을 수 있습니다. 직원이 손을 얹거나 그만 먹겠다고 신호를 보낼 때까지 트레이 위의 모든 요리를 계속 리필해 줍니다.
라지다니라는 이름은 힌디어로 '수도'를 뜻하며, 음식을 풍성하게 대접하며 손님을 맞이하는 왕실 전통에서 비롯된 것입니다. 손님이 사양할 때까지 모든 코스를 계속 리필하는 관행은 바로 이러한 후한 접대의 정신에서 나온 것입니다.
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