Khazana, 캐나다 브램턴에 있는 인도 레스토랑
캐나다 온타리오주 브램턴에 있는 인도 레스토랑 '카자나'는 다이닝룸에 짙은 나무 가구와 구리 장식을 갖췄습니다. 메뉴는 인도의 여러 지역 요리를 다루며, 따뜻한 달에는 야외 파티오도 이용할 수 있습니다.
이 레스토랑은 인도에서 오랫동안 방영된 요리 프로그램으로 널리 알려진 요리사 산제브 카푸르에 의해 설립되었습니다. 텔레비전 요리사이자 요리책 작가로서의 그의 작업은 처음부터 레스토랑의 콘셉트를 형성했습니다.
'카자나'라는 이름은 힌디어와 우르두어로 '보물'을 의미하며, 메뉴가 제공하려는 것, 즉 인도의 여러 지역에서 가져온 요리를 암시합니다. 손님들은 이 레스토랑의 요리가 캐나다의 인도 레스토랑에서 흔하지 않은 맛을 다루는 경우가 많다는 것을 알게 됩니다.
예약은 온라인 또는 전화로 할 수 있으며, 실내 좌석과 야외 파티오 중 선택할 수 있습니다. 저녁 시간대에는 지역 주민들로 붐비므로 미리 예약하는 것이 좋습니다.
카자나는 엄격한 할랄 기준을 따르며, 남아시아 커뮤니티가 많은 지역에서도 인도 레스토랑 중에서는 흔치 않은 일입니다. 이곳은 단일 지역 스타일을 넘어선 할랄 인증 인도 요리를 제공하는 지역 내 몇 안 되는 곳 중 하나입니다.
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