L'Annexe, 프랑스 사리솔렌자라에 있는 레스토랑
L'Annexe는 사리솔렌자라 항구에 정박한 배들과 지중해를 바라보는 실내외 식사 공간을 갖춘 레스토랑입니다. 공간 배치는 물가의 전망을 경험의 중심에 둡니다.
이 레스토랑은 항구 지역에서 성장했으며, 코르시카 해안 지역 사회의 해양 요리 방식을 이어받았습니다. 지역 가족들이 수년에 걸쳐 발전을 형성해 왔습니다.
이 주방은 메뉴 선택을 통해 프랑스 본토와 코르시카의 요리 전통을 융합합니다. 근처 어선에서 잡은 신선한 해산물과 제철 현지 식재료가 식탁에 오르는 요리를 구성합니다.
이곳에서의 식사는 주방이 오랜 시간 운영되고 사전 예약을 받기 때문에 하루 중 언제든 이용하기 좋습니다. 항구 위치와 수변 전망으로 사람들이 몰리므로, 일찍 도착하거나 사전에 예약하면 좋은 자리를 확보하는 데 도움이 됩니다.
셰프들은 오리 가슴살과 푸아그라, 그리고 채소를 곁들인 도미를 시그니처 요리로 준비합니다. 각 접시는 주방을 떠날 때의 모양에 신경을 씁니다.
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