Pizza East, 런던 해크니의 이탈리아 레스토랑

피자 이스트는 네틸 하우스의 최상층에 있으며, 48시간 동안 발효시킨 도우로 나폴리식 피자를 만들어 고온 오븐에서 구워냅니다. 주방은 매 배치마다 전통적인 결과를 얻기 위해 특수 장비를 사용합니다.

이곳은 전통 피자 만들기의 국제적 기준을 세운 나폴리의 거장 엔초 코치아와의 협력을 통해 만들어졌습니다. 이 연결로 인해 런던에 정통 기술이 전해졌습니다.

이곳은 인근 생산자들에게서 재료를 조달하여, 절인 고기부터 식물성 대체품까지 다양한 것을 공급하는 지역 제조업자와 장인들을 지원합니다.

레스토랑은 해크니 중심부에 위치해 있으며, 대중교통이 가까워 기차나 버스로 쉽게 갈 수 있습니다. 특히 주말에는 식당이 빨리 차므로 사전 예약을 권장합니다.

각 피자는 전용 오븐에서 단 60~90초 동안 구워져, 이 스타일을 정의하는 특징적인 얼룩덜룩한 크러스트 패턴이 만들어집니다. 이 짧은 굽기 시간이 크러스트를 바삭하면서도 속은 부드럽게 만듭니다.

• 위치: London Borough of Hackney
• 접근성: 휠체어 이용 불가
• 주소: 56 Shoreditch High St, London E1 6JJ, UK
• 영업시간: 월요일-목요일 17:30-23:00; 금요일 17:30-00:00; 토요일 11:00-00:00; 일요일 11:00-18:00
• 전화: [phone]
• 이메일: [e-mail]
• 웹사이트: https://pizzaeast.com/shoreditch
• GPS 좌표: 51.52376,-0.07693
• 최근 업데이트: 2026년 8월 31일 00:46