Ty Braise, 프랑스 트레기에에 있는 레스토랑
Ty Braise는 트레기에에 있는 레스토랑으로, 인근 시장과 지역 생산자에게서 구한 재료를 장작불에 조리합니다. 요리는 계절과 구할 수 있는 재료에 따라 바뀝니다.
이 레스토랑은 한때 브르타뉴의 주요 종교 중심지였던 중세 도시에서 전통적인 프랑스 요리 방식을 따르고 있습니다. 이곳의 유산은 요리에 대한 접근 방식에 영향을 미칩니다.
메뉴에는 브르타뉴의 음식 전통이 담겨 있습니다. 사이다에 조리한 돼지고기와 지역 어부들이 잡아올린 신선한 해산물 등이 그 예입니다. 이러한 지역의 풍미가 매일 식탁에 오르는 요리를 만들어냅니다.
영업 시간은 목요일부터 월요일 저녁까지입니다. 전화로 미리 예약하는 것이 좋습니다. 메뉴 가격은 저렴하며 여러 선택지가 있습니다.
지역 어부들이 아침에 잡은 해산물을 레스토랑에 직접 배달하기 때문에, 셰프는 매일 다른 해산물 요리를 준비할 수 있습니다. 메뉴는 고정되지 않고 도착한 재료에 따라 변합니다.
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