Little Breizh, 프랑스 파리 6구에 있는 레스토랑
리틀 브레즈는 파리 생제르맹데프레 지역에 있는 브르타뉴 요리 전문 레스토랑으로, 크레페와 갈레트를 전문으로 합니다. 이 요리에 사용되는 메밀가루는 주인인 피에르 고아스두와 클레르 고아스두를 위해 특별히 제분됩니다.
이 레스토랑은 13세기까지 거슬러 올라가는 전통 브르타뉴 요리 방식을 따릅니다. 갈레트는 이 프랑스 지역에서 직접 전해진 오리지널 레시피로 만들어집니다.
이름은 브르타뉴에서 유래했으며, 식당에는 브르타뉴 깃발이 걸려 있습니다. 구운 견과류를 곁들인 가리비, 배 퐁듀 같은 지역 요리는 프랑스 그 지역 사람들의 식습관을 보여줍니다.
화요일부터 토요일까지 운영하며, 오후와 저녁 식사 시간이 나뉘어 있습니다. 테이블을 확보하려면 하루 전에 예약하는 것이 좋습니다.
각 요리에는 창의적인 이름과 페어링이 있으며, 예를 들어 스모크 연어를 곁들인 '시 시크'나 마시멜로 곰과 초콜릿 소스를 얹은 '테디 브레즈'가 있습니다. 이러한 장난기 있는 이름은 메뉴를 재미있는 경험으로 바꿔줍니다.
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