Le lion et l’agneau, 프랑스 낭트에 있는 레스토랑
Le Lion et l'Agneau는 낭트에 있는 레스토랑으로, 노출된 돌담, 석유 블루 색상의 악센트, 오픈 키친을 마주한 카운터가 특징입니다. 좌석에서 요리 준비 과정을 지켜볼 수 있습니다.
이 이름은 셰프 Thierry Lebé의 고향인 Auch의 문장에서 유래했습니다. 그는 프랑스와 워싱턴의 존경받는 레스토랑에서 훈련했으며, 이 연결은 그가 자신의 레스토랑을 열기 전의 여정을 반영합니다.
주방은 프랑스 남서부의 요리 전통을 바탕으로 하며, Janzé 닭고기, Pénestin 홍합 등 지역 생산자에게서 재료를 조달합니다. 셰프가 지역 공급자와 협력하여 지역의 풍미를 식탁에 가져오는 과정을 경험할 수 있습니다.
이 레스토랑은 화요일부터 토요일까지 영업하며 점심과 저녁 식사를 제공합니다. 특히 주말에는 좌석이 제한될 수 있으므로 예약을 권장합니다.
이 레스토랑에는 12인용 공용 테이블이 있어 현대 레스토랑에서는 드문 공동 식사를 제공합니다. 이러한 배치는 손님들 간의 연결을 촉진하고 사교적인 식사 경험을 만듭니다.
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