Il Pizzaiolo, 프랑스 몽펠리에에 있는 이탈리안 피자 전문점
일 피차이올로는 몽펠리에에 있는 이탈리안 레스토랑으로, 리구리아, 토스카나, 파르마 지역 등 이탈리아 각지에서 공수한 고품질 재료로 50가지 이상의 피자를 만듭니다. 메뉴에는 전채 요리와 이탈리아 각 지역 와인도 준비되어 있습니다.
이 개념은 Mario와 Alessandro가 프랑스에서 수십 년간의 전통 피자 제조 경험을 나누기로 결심한 토스카나의 Massa에서 시작되었습니다. 그들은 새로운 지역에서 자신들의 기술을 이어가기 위해 이 레스토랑을 설립했습니다.
이곳은 이탈리아 각지에서 공수한 재료와 전통적인 조리법을 통해 정통 이탈리아 요리의 전통을 이어가고 있습니다. 방문객들은 오랜 세월 검증된 기법으로 피자가 만들어지는 모습을 지켜볼 수 있습니다.
실내 좌석이 있으며, 날씨가 좋을 때는 야외 테이블도 이용할 수 있습니다. 특히 주말이나 성수기에는 예약을 권장합니다.
팀은 2019년 파르마에서 열린 세계 피자 챔피언십에서 1위를 차지하며 뛰어난 기술을 입증했습니다. 이 상은 이곳에서 실천되는 장인 기술이 국제적으로 인정받고 있음을 보여줍니다.
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