Churrascaria 41, 브라질 이타페세리카 다 세라의 스테이크하우스
슈라스카리아 41은 상파울루 주 이타페세리카 다 세라에 있는 스테이크하우스입니다. 이곳에서는 웨이터가 꼬치에 꽂은 구운 고기를 로지지오 방식으로 각 테이블에 직접 가져다 줍니다. 손님이 다 먹었다고 신호할 때까지 다양한 부위의 고기가 계속 나옵니다.
슈라스카리아 41은 이타페세리카 다 세라의 지역 스테이크하우스로 문을 열었으며, 20세기 동안 전국으로 퍼져나간 남부 브라질의 슈라스케이라 전통을 따르고 있습니다. 이 마을은 상파울루 대도시권에 자리 잡고 있으며, 점차 지역 가족들의 만남의 장소가 되었습니다.
이 레스토랑은 브라질의 슈라스코 전통을 이어가고 있습니다. 슈라스코는 고기를 숯불 위에 천천히 굽는 방식입니다. 이렇게 음식을 준비하는 방식은 이곳 사람들이 함께 먹고 축하하는 문화의 일부입니다.
단체나 주말 방문 시에는 미리 예약하는 것이 좋습니다. 그런 경우에는 자리가 금방 차기 때문입니다. 로지지오 방식은 여러 사람이 함께 식사할 때 좋습니다. 식사 내내 새로운 부위의 고기가 계속 나오기 때문입니다.
로지지오 서비스 중에 웨이터는 한 끼 식사 동안 피카냐에서 프라디냐까지 12가지 이상의 다양한 부위를 테이블에 가져다 줄 수 있습니다. 각 테이블에는 작은 카드나 토큰이 있어 더 많은 고기를 원하는지 또는 잠시 쉬고 싶은지를 표시합니다.
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