Restaurant Caves, 프랑스 아제르리도의 레스토랑
레스토랑 카브(Caves)는 자연 동굴에 자리하며, 돌벽과 아치형 천장을 갖추고 있습니다. 식사 공간은 여러 층으로 나뉘어 있으며, 원래의 암석 구조를 따라 지하에 배치되어 있습니다.
이곳은 한때 석회암 채석장이었으며, 나중에 식당 공간으로 개조되었습니다. 이 변환은 루아르 계곡의 지질학적 유산을 벽 안에 보존했습니다.
주방에서는 블랙 푸딩과 해산물 카솔레트 같은 지역 프랑스 요리를 선보이며, 근처 포도원에서 조달한 와인과 함께 제공합니다.
입구는 조용한 주택가에 있으며, 지하 공간을 피하려는 경우 야외 테라스에 좌석이 마련되어 있습니다. 층간 이동 시 계단이 있으므로 편안한 신발을 착용하는 것이 좋습니다.
겨울에는 석회암 벽난로 옆에서 식사하면서 동굴의 일정한 자연 온도를 경험할 수 있습니다. 이 지질학적 특징 덕분에 지하 공간은 연중 쾌적한 상태를 유지합니다.
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