DeeWillie's BBQ, 미국 텍사스주 샌안토니오에 있는 바비큐 레스토랑
디윌리스 BBQ는 오코너 로드에 있는 주차장 안의 스모크하우스에서 메스키트와 오크 나무를 연료로 사용하는 3대의 배럴 스모커를 운영하는 바비큐 레스토랑입니다. 고기는 천천히 훈연 과정을 거쳐 부드럽고 깊은 풍미를 냅니다.
이 업소는 10월에 주간 고속도로 35호선 근처의 스트립 몰에서 영업을 시작했습니다. 오픈 당시 무료 식사 이벤트가 열려 새로운 장소로 지역의 주목을 받았습니다.
이 레스토랑에는 라이브 음악을 위한 무대가 있으며 인접한 컨트리 나이츠 바와 연결되어 지역 주민들이 함께 모이는 장소를 만듭니다. 이 구성은 음식과 엔터테인먼트를 결합하여 이웃 사람들이 정기적으로 함께 모이게 합니다.
스모크하우스는 주차장에서 보이며, 주문을 기다리는 동안 훈제 과정을 지켜볼 수 있습니다. 카운터에서 주문하는 캐주얼한 곳이므로, 특히 성수기에는 대기 시간이 발생할 수 있으니 참고하세요.
소시지는 지역 육가공업체가 특별한 레시피로 만들어 이곳만의 지역 풍미를 냅니다. 칠면조는 또한 피트마스터만 아는 비밀 주입 기술로 준비되어 시그니처 요리가 되었습니다.
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