鰻料理 江戶川, 台湾 중산구 정덕촌에 있는 일본 요리점
에도가와는 구이, 찜, 마지막 굽기의 3단계 과정을 거친 장어 요리를 전문으로 하는 일본 요리점입니다. 주방은 이 한 가지 조리법에 집중하여 일관성과 깊은 맛을 추구합니다.
이 식당은 70여 년 전에 설립되었으며, 지금도 창업 당시의 소스 레시피를 사용하고 있습니다. 조리 기술은 다듬어져 여러 세대의 요리사에게 전승되어 왔습니다.
이 식당은 꼬치 꿰기에 3년, 손질에 8년, 굽기에 평생이라는 특정 요리 기술을 숙달하는 일본의 철학을 따릅니다.
이 식당은 점심과 저녁 시간에 영업하며, 다양한 가격대의 정식을 제공합니다. 정덕촌에 있어 접근하기 쉽고, 소규모에서 중규모 그룹을 위한 좌석이 마련되어 있습니다.
대표 메뉴인 장어 덮밥은 세 가지 방법으로 즐길 수 있습니다. 그대로 밥 위에 장어를 얹어 먹기, 추가 토핑과 함께 먹기, 마지막으로 차를 부어 먹기입니다. 이 순서를 통해 각 단계의 미묘한 차이를 발견할 수 있습니다.
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주소
10491, Taiwan, Taipei City, Zhongshan District, Lane 105, Section 1, Zhongshan N Rd, 14號1樓
영업시간
월요일-금요일 17:30-21:00; 토요일-일요일 17:00-21:00
GPS 좌표
25.05053,121.52398
최근 업데이트
2026년 8월 31일 08:56
