A Casaluna, 파리의 코르시카 요리 레스토랑
아 카살루나는 보졸레 거리에 있는 코르시카 요리 레스토랑으로, 셰프 장 코스탄티니가 섬에서 생산된 제철 재료로 요리를 준비합니다. 메뉴는 계절에 따라 바뀌며 현지 생산자에게서 공급받은 재료만 사용합니다.
이 레스토랑은 코르시카의 미식을 파리의 식탁에 가져오기 위해 설립되었습니다. 전통적인 섬 생산자들과의 연결은 현재까지도 콘셉트의 기반을 이루고 있습니다.
이 레스토랑은 섬 장인들의 수제 제품을 통해 코르시카 요리 전통을 기립니다. 모든 요리에서 재료가 원산지와 깊이 연결되어 있음을 느낄 수 있습니다.
레스토랑은 일주일 내내 영업하며 정규 시간에 점심과 저녁을 제공합니다. 인기가 많아 빨리 자리가 차므로 사전 예약을 권장합니다.
이 레스토랑은 여러 코스로 구성된 디스커버리 메뉴를 제공하여 다이너가 섬 요리의 전반을 파악할 수 있게 합니다. 이 테이스팅 옵션으로 방문객은 한 번의 식사에서 코르시카의 다양한 맛을 경험할 수 있습니다.
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