Oihana Restaurant, 스페인 우르닥스에 있는 레스토랑
오이아나 레스토랑은 우르닥스에 있는 밝은 다이닝 룸에서 바스크 요리를 제공하는 식당입니다. 모든 재료는 주변 지역의 현지 농부와 생산자에게서 공급받습니다.
레스토랑은 우르닥스에서 스페인-프랑스 국경 근처에 위치하며 두 나라 사이를 이동하는 여행자들에게 서비스를 제공합니다. 시간이 지나면서 국경을 넘는 사람들의 정차 지점이 되었습니다.
메뉴는 바스크 요리 전통이 지역의 음식 문화와 연결된 기술과 재료 선택을 통해 이곳에서 제공되는 식사에 어떻게 계속 영향을 미치는지 보여줍니다. 방문객은 이러한 관습이 기억 속에만 존재하는 것이 아니라 일상적인 요리에 활발히 남아 있음을 맛볼 수 있습니다.
무료 주차장이 있으며, 레스토랑에는 에어컨과 어린이가 있는 가족을 위한 시설이 마련되어 있습니다. 이동이 불편한 분들도 이용할 수 있습니다.
레스토랑은 매일 현지 농장과 협력하며 바스크 시골의 공급업체로부터 신선한 재료를 받습니다. 이 일일 납품 덕분에 메뉴는 계절과 수확에 따라 바뀝니다.
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