Tumble22, 미국 오스틴의 치킨 레스토랑
Tumble22는 오스틴에 있는 치킨 레스토랑으로, 손으로 반죽을 입힌 바삭한 프라이드 치킨을 제공합니다. 고기는 조리 중 회전시켜 특정한 질감과 아삭함을 만듭니다.
이 레스토랑은 단일 푸드 카트로 시작하여 5년 안에 텍사스 전역의 7곳으로 확장했습니다. 이 빠른 성장은 현지 고객들이 이 컨셉을 얼마나 잘 받아들였는지를 보여줍니다.
메뉴는 텍사스 요리 전통과 내슈빌의 영향을 혼합하고 지역 재료를 사용합니다. 치킨의 준비 과정은 이러한 요리 스타일의 융합을 반영합니다.
매일 오전 11시부터 오후 10시까지 운영하며, 매장에서 먹거나 포장할 수 있습니다. 혼자 오거나 큰 그룹과 함께 오거나 두 옵션 모두 잘 어울립니다.
치킨은 텍사스 농장에서 공급되며 손으로 빵가루를 입히고 여러 시즈닝 블렌드를 사용하는 등 특별한 준비 단계를 거칩니다. 이 세부 사항에 대한 관심이 각 조각을 돋보이게 합니다.
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