Carboni‘s, 프랑스 파리 르 마레에 위치한 이탈리안 레스토랑
카르보니는 르 마레에 위치한 이탈리안 레스토랑으로, 노출된 돌벽, 대리석 테이블, 카멜색 벤치가 특징이며, 걸려 있는 식물들이 다이닝 공간 전체에 유기적인 느낌을 더합니다. 공간은 캐주얼한 단순함과 세심하게 선택된 가구의 균형을 이루어, 편안하면서도 세심하게 꾸며진 느낌을 줍니다.
이 공간은 2023년에 사브리나 골딘과 스테판 아비에 의해 설립되었으며, 2018년 화재로 이전의 카르본 레스토랑이 소실된 후 그 자리를 부활시켰습니다. 이 재개장은 장소의 레스토랑 유산을 존중하면서 새로운 방향을 도입했습니다.
이 레스토랑은 이탈리아 요리 전통과 프랑스의 영향을 결합하여, 손으로 만든 파스타와 제철 현지 재료에 중점을 둠으로써 지역 주민들이 두 요리를 모두 경험하는 방식을 형성합니다.
이 레스토랑은 주중 여러 날 점심 영업을 하며, 특정 밤에는 연장 영업을 하는 저녁 서비스를 제공하여 다양한 방문 시간에 유연하게 대응합니다. 방문 전에 미리 확인하면, 특히 바쁜 시간대에 자리를 확보하는 데 도움이 됩니다.
메인 다이닝 공간 아래에는 바 소토(Bar Sotto)가 있습니다. 지하 공간으로, 마샬(Marshall) 바이닐 주크박스와 장인 생산자의 내추럴 와인을 갖추고 늦은 밤까지 영업합니다. 이 지하 공간은 식사 후 더 머물고 싶은 사람들에게 독특한 분위기를 제공합니다.
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