Parador del Jamón, 스페인 마드리드에 있는 레스토랑 겸 델리카테슨
파라도르 델 하몬은 마드리드에 있는 레스토랑 겸 델리카테슨으로, 풀서비스 다이닝과 프리미엄 이베리코 햄, 치즈, 염장육을 전문으로 하는 카운터를 함께 운영하며, 매장에서 식사하거나 포장해 갈 수 있습니다. 매장에는 개방형 선반이 있는 세련된 카운터가 있어 고객이 상품을 잘 볼 수 있도록 전시되어 있습니다.
1987년에 설립된 이곳은 곧 마드리드의 요리 현장에서 전통적인 스페인 음식의 기준점이 되었습니다. 이곳의 설립은 스페인 지역 특산품과 정통 다이닝 경험에 대한 관심이 높아지던 시기와 맞물렸습니다.
이곳은 스페인의 햄 썰기 전통을 기리며, 숙련된 직원이 카운터에서 이베리코 햄을 썰어 제공하고, 손님들은 그 모습을 지켜보며 현지 와인과 지역 특산품을 즐길 수 있습니다.
이 장소는 Calle de O'Donnell에 위치해 있으며, 휠체어 접근이 가능하여 모든 방문객이 쉽게 이용할 수 있습니다. 가게에 들어서면 바로 다이닝 구역과 햄 카운터가 있으며, 다양한 제품을 살펴볼 수 있습니다.
이 레스토랑은 햄 조각을 얹은 아이올리 감자나 프리미엄 햄을 얹은 계란 프라이와 같은 고전 요리를 창의적으로 재해석하여 선보입니다. 이러한 조합은 전통 재료가 예상치 못한 페어링으로 재탄생하는 모습을 보여줍니다.
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