Saravanaa Bhavan, 프랑스 파리 10구에 있는 인도 요리 전문점.
사라바나 바반(Saravanaa Bhavan)은 남인도 요리 전문점으로, 마살라 도사, 이들리, 탈리 등 정통 향신료와 방식으로 조리한 채식 요리를 제공합니다. 또한 발효시킨 쌀 요리와 다양한 커리, 그리고 처트니와 빵 같은 전통적인 곁들임을 함께 제공합니다.
이 레스토랑은 인도에서 설립된 국제 체인에 속하며, 나중에 남인도 요리를 파리에 소개했습니다. 이 확장은 프랑스인들에게 도시에서 이전에는 흔치 않았던 채식 요리 전통을 소개했습니다.
이 레스토랑은 지역 특유의 향신료 블렌드에 세심한 주의를 기울여 조리된 채식 요리 메뉴를 통해 남인도의 음식 전통을 반영합니다. 방문객들은 이러한 요리 관행이 어떻게 파리에 뿌리를 내리고 지역 주민들에게 다른 지역의 맛을 소개했는지를 경험할 수 있습니다.
이 레스토랑은 파리 북역(Gare du Nord) 근처에 있어 도보로 쉽게 찾아갈 수 있습니다. 바쁜 시간에는 자리가 금방 차므로, 미리 예약하는 것이 좋습니다.
여기서 제공되는 도사는 넉넉한 크기로 눈에 띄며, 푸짐한 양으로 접시에 담겨 나옵니다. 코코넛 처트니와 향신료가 들어간 감자 속이 곁들여지며, 다른 곳에서 볼 수 있는 것과는 다르게 준비됩니다.
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