Espadas Brasileñas, メキシコシティのポランコにあるブラジル風ステーキハウス。
에스파다스 브라질레이라스는 멕시코시티 폴란코 지역에 있는 브라질풍 스테이크하우스로, 테이블에서 직접 제공되는 슈라스코 스타일의 구운 고기를 전문으로 합니다. 다이닝룸은 웨이터가 큰 꼬치에 꽂은 여러 부위의 불에 구운 고기를 들고 계속해서 공간을 오가도록 구성되어 있습니다.
이 레스토랑은 2000년에 문을 열었으며, 멕시코시티에서 브라질의 슈라스코 형식을 현지 식당가에 처음 소개한 곳 중 하나였습니다. 당시 연속적인 테이블 사이드 서비스 스타일은 도시의 미식 씬에서 거의 알려지지 않았습니다.
이름은 대략 '브라질의 검'으로 번역되며, 웨이터가 다이닝룸에서 운반하는 긴 금속 꼬치를 가리킵니다. 커터들이 테이블 사이를 이동하는 모습을 보는 것은 이곳에서의 식사가 어떻게 진행되는지의 핵심적인 부분입니다.
이 레스토랑은 폴란코 중심부에 위치해 있으며, 근처 주요 도로에서 도보로 쉽게 도달할 수 있습니다. 고기가 무제한으로 나오는 형식이므로, 배를 비우고 오면 더 만족스러운 경험이 됩니다.
모든 테이블에는 작은 양면 디스크가 있습니다. 한 면은 초록색이고 다른 한 면은 빨간색이며, 이를 뒤집는 것이 고기 서비스를 시작하거나 일시 중지하는 유일한 신호입니다. 식사의 이 부분에서는 직원과 말을 주고받을 필요가 없으며, 이는 손님에게 자신의 속도를 조용히 조절할 수 있는 통제권을 부여합니다.
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