Vækst, 덴마크 코펜하겐 라틴 지구에 있는 레스토랑
Vækst는 2층 레스토랑으로, 매달린 식물과 정원 가구가 식사 공간을 채워 실내 정원 환경을 만듭니다. 디자인은 식물을 전체에 엮어, 자라는 식물 자체가 공간의 구조와 성격의 일부가 됩니다.
이 레스토랑은 새로운 요리 아이디어를 소개하기 위해 코펜하겐에 여러 레스토랑을 오픈한 Cofoco 그룹의 일부로 시작되었습니다. 이러한 확장은 도시에서 실험적인 다이닝 개념으로의 전환을 나타냈습니다.
이 레스토랑은 지역의 제철 채소와 허브에 초점을 맞춰 북유럽 요리를 기념합니다. 이 접근 방식이 일년 내내 각 접시에 무엇이 나오는지를 어떻게 형성하는지 경험할 수 있습니다.
레스토랑은 평일과 토요일 정오에 문을 열어 늦은 밤까지 운영하며, 일요일은 오후 늦게 문을 엽니다. 자리를 확보하려면 전화로 미리 예약하는 것이 좋습니다.
온실 전체에 걸려 있는 식물은 실제로 수확되어 주방 직원이 사용합니다. 재배와 요리의 이러한 직접적인 연결은 그날 수확할 수 있는 것에 따라 요리가 바뀐다는 것을 의미합니다.
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주소
Sankt Peders Stræde 34, 1453 København
전화
GPS 좌표
55.67884,12.56714
최근 업데이트
2026년 8월 31일 08:54
