Cacio e pepe, 로마의 이탈리아 레스토랑
카치오 에 페페는 로마의 전통 트라토리아로, 정통 로마식 파스타를 전문으로 합니다. 이 레스토랑은 로마 요리의 기초를 이루는 페코리노 치즈와 후추를 사용한 요리에 중점을 둡니다.
이 요리는 라치오 지역에서 유래했으며, 양치기들이 간단한 재료로 영양가 있는 식사를 준비했습니다. 그 레시피는 수 세기 동안 이어져 왔으며 오늘날에도 거의 그대로 남아 있습니다.
이 트라토리아는 로마인들이 캐주얼 다이닝을 즐기는 방식을 반영하며, 단골과 방문객이 나란히 앉는 편안한 분위기를 만듭니다. 소박한 장식과 간단한 서비스는 지역 주민들이 함께 식사를 즐기는 꾸밈없는 방식을 그대로 보여줍니다.
이 레스토랑은 트라스테베레에 위치해 있으며 도보로 쉽게 갈 수 있지만 좌석이 제한적입니다. 인기 있는 곳이라 빨리 차는 경우가 많으므로 일찍 도착하거나 사전에 예약하는 것이 좋습니다.
방문객들은 종종 셰프가 페코리노 치즈 휠 내부에서 파스타의 열로 치즈를 녹여 요리를 준비하는 모습을 지켜봅니다. 이 연극적인 조리법은 전통과 장인 정신을 결합하며 잊지 못할 주방 경험을 선사합니다.
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위치
주소
Via Giuseppe Avezzana, 11, 00195 Roma RM
영업시간
월요일-토요일 12:30-15:00, 19:30-23:00
전화
GPS 좌표
41.91529,12.46671
최근 업데이트
2026년 8월 31일 00:46
