Cooper's Old Time Pit Bar-B-Que, 텍사스주 라노에 있는 바비큐 레스토랑
쿠퍼스 올드타임 핏 바비큐는 라노에 있는 바비큐 레스토랑으로, 메스키트 나무를 사용한 노천 구덩이에서 고기를 훈제합니다. 메뉴에는 브리스킷, 립, 소시지 등 전통적인 텍사스 스타일의 요리가 있습니다.
이 레스토랑은 1962년 우탄 가족에 의해 설립되었으며, 그 이후로 전통적인 조리 방식을 유지해 왔습니다. 노천 화덕 방식은 오랜 운영 기간 동안 레스토랑의 정체성을 정의해 왔습니다.
이곳은 주문 전에 손님이 구덩이에서 직접 고기를 고르는 노천 화덕 선택 과정을 통해 힐 컨트리 바비큐 전통을 보여줍니다. 이 직접적인 식사 방식은 방문객을 이 지역의 그릴 전통과 연결해 줍니다.
레스토랑은 라노 시내에 있으며, 근처에 주차가 쉽고 표지판이 잘 보입니다. 그릴이 가장 활발하고 고기 선택이 가장 좋은 이른 오후에 방문하세요.
이 레스토랑은 처음 방문하는 많은 사람들이 그 크기에 놀라는 대형 컷인 '빅 초프'로 유명해졌습니다. 전통적인 바비큐 외에도 메스키트 훈제 피자도 제공하는데, 이는 메뉴에서 특이한 추가 항목입니다.
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