Tubarão do Açaí, 브라질 상파울루에 있는 레스토랑
Tubarão do Açaí는 상파울루에 있는 레스토랑으로, 신선한 재료로 만든 아사이 볼, 스무디, 에너지 드링크를 전문으로 합니다. 주방은 품질을 위해 지역 공급업체에서 재료를 조달합니다.
이 레스토랑은 2008년 창업자가 아사이를 준비하고 제공하는 다양한 방법을 실험하면서 시작되었습니다. 이 작업은 오늘날 이곳이 제공하는 것의 중심을 이루는 시그니처 레시피를 개발하게 했습니다.
이 레스토랑은 브라질의 식사 습관을 존중하여 아사이 베리를 전통적이면서도 현대적인 방식으로 선보입니다. 방문객들은 볼부터 음료까지 메뉴에서 이 과일이 다양한 형태로 등장하는 모습을 볼 수 있습니다.
이곳은 평일 오후 3시에 문을 열고, 주말에는 오후 2시로 더 일찍 문을 엽니다. 저녁 영업은 늦게까지, 모든 요일에 자정을 넘겨 계속됩니다.
이 레스토랑은 가공부터 완성까지 아사이 생산 과정 전체를 자체적으로 관리합니다. 이러한 직접적인 참여 덕분에 주방은 모든 메뉴에서 일관된 맛과 품질을 유지할 수 있습니다.
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