Fogo de Chão Brazilian Steakhouse, 미국 버지니아주 페어팩스 카운티에 있는 레스토랑
Fogo de Chão은 페어팩스 카운티에 있는 브라질 스테이크하우스로, 전통적인 슈하스코 방식으로 고기를 불에 구워 가우초 셰프가 테이블에서 직접 잘라 서빙합니다. 또한 수입 치즈, 신선한 야채, 절인 고기로 구성된 넓은 샐러드 바를 갖추고 있어 구운 요리와 곁들일 수 있습니다.
이 체인은 1979년 브라질 남부에서 설립되었으며 2007년 댈러스에 미국 최초의 지점을 열었습니다. 이 확장은 미국 내 여러 주로 성장하는 시작점이 되었습니다.
이 레스토랑은 브라질 농장 전통을 구현하여 식사 중에 여러 부위의 고기를 손님들과 공유합니다. 이러한 식사 방식은 브라질 목장에서 사람들이 모여 식사하는 방식을 반영하는 사교적인 분위기를 조성합니다.
손님은 양면 카드 시스템을 사용하여 식사 속도를 조절할 수 있습니다. 초록색은 더 많은 고기 서비스를 원한다는 뜻이고, 빨간색은 잠시 멈추고 싶다는 뜻입니다. 이 시스템을 통해 자신의 속도에 맞춰 식사할 수 있습니다.
이 레스토랑은 정통 브라질 카우보이 복장을 한 서버가 연극적인 화려함과 숙련된 기술로 고기를 잘라 서빙합니다. 이 퍼포먼스 요소는 식사 자체에 더해 즐거움을 더합니다.
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