O Pazo de Lugo, 스페인 마드리드 엠바하도레스 지역에 있는 레스토랑
오 파소 데 루고는 엠바하도레스 지역에 있는 레스토랑으로, 갈리시아 요리와 지중해 요리를 제공합니다. 요리는 지역 시장과 스페인 전역의 현지 공급업체에서 조달한 식재료로 준비됩니다.
이 레스토랑은 스페인 북부의 전통 요리를 마드리드에 소개하고 지역 간의 요리적 연결고리를 만들기 위해 설립되었습니다. 이 계획은 대서양 연안의 요리 방식을 수도에 알리는 데 도움이 되었습니다.
다이닝 공간은 목재 기둥과 스페인 북서부의 지역 장식품을 갖춘 전통적인 갈리시아 스타일을 보여줍니다. 이러한 세부 사항은 주방에 영감을 주는 대서양 연안의 요리 전통과의 연결을 만듭니다.
이 레스토랑은 Calle Argumosa 28에 위치하며 매일 오전 10시부터 자정까지 영업합니다. 이 중심부 위치는 접근이 용이하며, 일정한 일정으로 다양한 시간대에 방문할 수 있습니다.
주방은 갈리시아 공급업체와 직접 연결되어 대서양 연안의 신선한 해산물을 선보입니다. 이러한 조달 관계는 이 지역의 특정 해양 전통을 반영하는 정통성을 제공합니다.
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