RAW, 대만 타이베이 진타이 마을에 있는 레스토랑
RAW는 진타이 마을에 위치한 미쉐린 2스타 레스토랑으로, 고급 요리 기술을 사용한 현대적인 요리를 선보입니다. 주방은 제철 타이완 농산물과 지역 식재료에 중점을 두어 모든 코스에서 재료의 빛을 발합니다.
셰프 앙드레 창은 싱가포르의 레스토랑 앙드레에서의 경험을 타이베이로 가져와 2014년 RAW를 설립했습니다. 이곳은 대만의 파인 다이닝에서 중요한 목적지가 되었으며 10년 이상 지역 음식 문화를 형성했습니다.
이 레스토랑은 프랑스 요리법과 타이완 재료를 융합하여 현대 아시아 요리가 어떻게 진화했는지 보여줍니다. 손님들은 각 코스를 통해 이 융합을 직접 경험할 수 있습니다.
수요가 많아 온라인 예약 시스템을 통해 몇 달 전에 예약을 해야 합니다. 저녁 서비스는 화요일부터 토요일까지이므로 이에 맞춰 방문을 계획하세요.
이 레스토랑은 2024년에 식당으로서의 운영을 마치고 요리 교육 센터로 변신할 것이라고 발표했습니다. 이 변화는 대만 파인 다이닝 현장에서 중요한 시대의 끝을 의미합니다.
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주소
No. 301號,Lequn 3rd Rd, Zhongshan District, Taipei City, Taiwan 10491
웹사이트
GPS 좌표
25.08281,121.55945
최근 업데이트
2026년 8월 31일 08:53
