Xingú, 스페인 발렌시아에 있는 레스토랑
Xingú는 발렌시아의 베니마클렛 지역에 있는 레스토랑으로, 브라질 요리와 피자를 결합합니다. 따뜻하고 소박한 장식의 분리된 두 개의 방이 있으며, 페이조아다와 같은 전통 브라질 요리부터 신선한 도우와 클래식하고 특이한 토핑을 올린 피자까지 다양한 메뉴를 제공합니다.
이 레스토랑은 젊은 시절 브라질로 이주하여 그곳에서 오랜 세월을 보낸 후 발렌시아로 돌아온 헤르만에 의해 설립되었습니다. 그는 아내 오틸리아와 아이들과 함께 Xingú를 열어 브라질 요리에 대한 경험과 지식을 이 도시에 가져왔습니다.
레스토랑 이름은 브라질의 싱구 강에서 따왔으며, 장식은 그 지역 원주민 스타일에서 영감을 받았습니다. 배경에는 브라질 음악이 흐르고, 따뜻하고 소박한 디자인은 방문객들이 음식과 주변 환경을 통해 다른 문화를 경험할 수 있는 공간을 만듭니다.
이 레스토랑은 그리 크지 않고 피크 시간대에는 붐빌 수 있으므로 한적한 시간에 방문하거나 단체 손님은 별도의 방을 요청하는 것이 좋습니다. 베니마클렛 지역에 있어 찾기 쉽고 점심이나 저녁 등 캐주얼한 식사에 적합합니다.
이 레스토랑은 반으로 접혀 바삭하고 가벼운 도우로 만든 Keka와 두꺼운 수제 도우를 사용한 Caipira와 같은 특별한 피자 변형을 만듭니다. 이 피자들은 이탈리아식과 눈에 띄게 다르며, 헤르만의 브라질과 이탈리아 전통의 융합을 반영합니다.
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