Bodega El Capricho, 스페인 산타 엘레나 데 하무스에 있는 스테이크하우스
보데가 엘 카프리초는 바위를 손으로 깎아 만든 지하 방에 자리한 스테이크하우스로, 전통적인 고기 조리법을 선보입니다. 오픈 키친의 장작불 그릴에서 요리하는 모습을 바로 앞에서 볼 수 있습니다.
이 레스토랑은 원래 와인 저장용으로 사용되던, 주인의 아버지와 할아버지가 손으로 직접 판 동굴 저장고 안에 세워졌습니다. 이렇게 용도가 바뀐 저장고들은 전통 공예와 현대적인 다이닝의 융합의 기초가 됩니다.
고기는 이베리아 반도의 엄선된 소 품종에서 나오며, 품질과 원산지를 중시하는 전통적인 방법으로 조리됩니다. 손님들은 지역 축산업과 주방 사이의 직접적인 연결을 경험합니다.
지하 공간은 외부 날씨에 관계없이 일년 내내 쾌적한 온도를 유지합니다. 지하 구역에 도달하려면 가파르거나 좁은 통로를 지나야 하므로, 여유를 두고 방문하는 것이 좋습니다.
고기는 나중에 제공되는 바로 그 자연적으로 서늘한 지하실에서 숙성되어, 보관과 식사 경험 사이의 드문 통합을 만들어냅니다. 공간의 이중 기능은 레스토랑의 전체론적 접근 방식을 강조합니다.
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주소
c/ Carrobierzo, 28, 24767 Jiménez de Jamuz, León, Spain
영업시간
월요일-수요일 08:00-18:00; 목요일-토요일 08:00-00:00; 일요일 08:00-18:00
전화
GPS 좌표
42.27154,-5.93348
최근 업데이트
2026년 8월 31일 00:45
