Hak Evrensel Hatay Sofrası, 터키 플로리아에 있는 레스토랑
하크 에브렌셀 하타이 소프라스는 이스탄불의 플로리아 지역에 있는 레스토랑으로, 터키 남부 하타이 지역의 요리를 중심으로 합니다. 메뉴에는 케밥 요리, 테스티 케바브와 투즈다 쿠즈 같은 지역 특선 요리, 전통 전채 요리, 그리고 직접 만든 하타이 빵이 있습니다.
하타이 주의 요리는 터키, 아랍, 레반트의 음식 전통이 교차하는 지점에서 수세기에 걸쳐 발전했습니다. 이곳에서 제공되는 레시피는 재료와 방식에 그 층층의 역사를 담고 있습니다.
하크 에브렌셀 하타이 소프라스는 터키 남부 시리아 국경에 위치한 하타이 주의 요리에 뿌리를 둔 음식을 제공합니다. 요리는 다른 대부분의 터키 레스토랑에서 볼 수 있는 음식과 눈에 띄게 다른 향신료 조합과 조리법을 사용합니다.
이 레스토랑은 플로리아의 아쿠아 AVM 근처에 있으며 매일 영업하므로 대부분의 시간에 방문하기 쉽습니다. 대규모 그룹을 수용할 수 있는 공간이 있고, 레스토랑 밖에서의 이벤트를 위한 케이터링 서비스도 제공합니다.
여기서 제공되는 디저트인 하타이 우술루 퀴네페는 터키의 다른 지역에서 볼 수 있는 버전과 약간 다른 방법으로 만들어지며, 질감을 바꾸는 지역 스타일의 치즈를 사용합니다. 많은 손님들이 다른 곳에서 먹어본 퀴네페와 비교하기 위해 식사 끝에 주문합니다.
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