Texas Joe's Slow Smoked Meats, 런던의 아메리칸 바비큐 레스토랑
텍사스 조스 슬로우 스모크드 미츠는 런던 브리지 근처에 있는 아메리칸 바비큐 레스토랑입니다. 메뉴는 브리스킷, 소고기 갈비, 삼겹살, 그리고 전통적인 사이드 디시에 중점을 둡니다.
이 레스토랑은 길거리 음식 사업으로 시작하여 이후 런던 브리지 역 근처의 상설 매장에 자리 잡았습니다. 도시 곳곳의 다양한 레지던시를 통해 확장했습니다.
이 레스토랑은 텍사스식 그릴링 방식을 런던에 가져와, 훈제에 사용하는 나무 종류를 전시하면서 화이트 브레드와 피클 같은 전통적인 사이드와 함께 고기를 제공합니다. 방문객은 훈제 과정을 직접 보고 재료가 어떻게 신중하게 선택되는지 알 수 있습니다.
이 레스토랑은 가이즈 병원 뒤쪽에 있으며, 역에서 오면 찾기 쉽습니다. 중심부에 있어 대중교통과 주변 명소로의 접근이 좋습니다.
이 레스토랑은 코블 레인 큐어드와 협력하여 영국산 소고기와 엄선된 향신료로 독특한 풍미를 지닌 오리지널 저키를 생산합니다. 이 협력은 지역 재료와 전통적인 훈제 기법이 어떻게 결합되는지 보여줍니다.
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