La Taverne de Zhao, 프랑스 파리에 위치한 중국 요리 전문점
라 타베르누 드 자오는 비네그리에 거리에 있는 중국 요리 전문점으로, 중국 북부 도시 시안의 특선 요리를 중심으로 합니다. 시안은 독특한 요리 전통으로 유명합니다. 작은 식당에서는 국수 요리, 찌개, 그리고 이 지역의 다른 고전 요리를 한정된 메뉴로 제공합니다.
이 레스토랑은 2017년 6월에 문을 열었으며, 이후 파리 지역의 다른 지점으로 확장한 가족 사업인 자오 그룹(Zhao Groupe)의 시작을 알렸습니다. 설립은 정통 중국 지역 요리를 프랑스에 소개하려는 더 큰 움직임의 일환이었습니다.
이곳은 중국 북부 시안의 정통 요리를 보존하며, 유럽인의 입맛에 맞추지 않고 전통 레시피에 따라 요리를 제공합니다. 방문객들은 중국 이 지방에서 여러 세대에 걸쳐 전수되어 온 진정한 맛과 조리법을 경험할 수 있습니다.
이곳은 매일 영업하며, 몇 유로에서 약 20유로까지의 중간 가격대의 고정 메뉴를 제공합니다. 공간이 작아 금방 만석이 되고 좌석이 제한되므로 일찍 도착하는 것이 현명합니다.
시안의 전통적인 고기 속이 있는 납작빵인 루오빙모는 이곳의 특선 요리로, 파리에서는 거의 찾아볼 수 없습니다. 이 요리는 중국 서부의 전통적인 굽기 기술을 보여주며, 지역 장인 정신을 엿볼 수 있는 드문 기회를 제공합니다.
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