Fogo de Chão, 미국 인디애나폴리스에 있는 브라질식 스테이크하우스
포고 데 샹은 인디애나폴리스 다운타운에 위치한 브라질식 스테이크하우스로, 옛 지퍼 빌딩에 자리 잡고 있습니다. 전통적인 불에 구운 고기와 함께 계절 샐러드와 구운 채소를 제공합니다. 식사 공간은 테이블 사이드 서비스가 이어지는 메인 룸과 브라질풍 전채 요리와 음료를 즐길 수 있는 바 포고 섹션으로 구성되어 있습니다.
이 개념은 1970년대 후반 브라질 남부에서 시작되었습니다. 두 형제가 히우그란지두술의 전통적인 그릴 기술을 레스토랑 형식으로 변형시킨 것입니다. 북미로 확장하면서 이 브라질 그릴 전통은 인디애나폴리스를 포함한 새로운 시장에 전해졌습니다.
이 레스토랑은 숙련된 셰프가 꼬치에 꽂힌 다양한 고기를 테이블에서 계속해서 잘라 제공하는 브라질 슈하스쿠 전통을 구현합니다. 이 테이블 사이드 서비스는 브라질 사람들이 함께 모여 식사하는 방식을 반영합니다.
이 레스토랑은 매일 늦은 오전에 문을 열며 모든 고객에게 발레 파킹을 제공합니다. 더 큰 모임이나 특별한 행사를 계획 중이라면 단체를 위한 프라이빗 이벤트 공간을 이용할 수 있습니다.
바 포고 섹션에서는 연속적인 고기 서비스와는 별개로 브라질 칵테일과 스몰 플레이트를 즐길 수 있는 별도의 경험을 제공합니다. 이 공간에서 메인 슈하스쿠 체험에 완전히 참여하지 않아도 브라질 음주 문화를 탐험할 수 있습니다.
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