Pizzeria 400 Gradi, 이탈리아 나폴리의 피자 가게
피짜리아 400 그라디는 나폴리에 있는 이탈리아 레스토랑으로, 반죽 준비와 발효 기술에 주의를 기울여 피자를 만드는 것을 전문으로 합니다. 주방에서는 여러 종류의 밀가루를 사용하고, 반죽을 발달시키기 위해 긴 휴지 시간을 둡니다.
루이지 만자피아는 어린 나이에 피자 만드는 기술을 배운 후 이 피자 가게를 설립하여 수년간의 전통적인 장인 정신을 운영에 가져왔습니다. 그의 직접적인 훈련이 레스토랑의 기초를 형성했습니다.
이곳은 전통적인 나폴리 피자 만들기와 현대적인 기술을 결합하여 이탈리아 요리의 고전적이고 현대적인 해석을 모두 제공합니다. 테이블에 도착하는 음식에서 옛 방식과 새 방식의 이러한 조화를 맛볼 수 있습니다.
이 레스토랑은 그 지역에 있다면 도보로 갈 수 있는 곳에 있습니다. 더 조용한 식사 경험을 원한다면 저녁 피크 시간을 피해 방문하는 것이 좋습니다.
피자는 서로 다른 시간 간격으로 여러 단계의 휴지 과정을 거쳐 반죽에 가벼움과 향을 부여합니다. 이 다층적인 접근 방식은 흔하지 않으며 신중한 주방 계획과 인내심을 요구합니다.
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위치
주소
Via Concezione a Monte Calvario, 12, 80134 Napoli NA, Italy
영업시간
월요일 18:30-23:30; 수요일-토요일 18:30-23:30; 일요일 18:00-23:30
GPS 좌표
40.84283,14.24778
최근 업데이트
2026년 8월 31일 08:52
