Terra Gaucha Brazilian Steakhouse, 미국 잭슨빌에 있는 브라질 스테이크 하우스
테라 가우쇼는 플로리다주 잭슨빌에 있는 브라질 스테이크 하우스로, 다양한 부위의 고기를 큰 꼬치에 꽂아 숯불에 구운 다음 서버가 테이블에서 직접 잘라 줍니다. 또한 샐러드 바가 넓게 마련되어 있어 곁들임 요리와 전채 요리를 원하는 대로 즐길 수 있습니다.
이 레스토랑의 핵심 조리법은 브라질 남부 초원에서 가축을 키우며 수 세대에 걸쳐 직화로 고기를 구워 온 가우초의 전통에서 비롯되었습니다. 20세기에 이 전통은 시골 야영지에서 도시의 레스토랑으로 옮겨졌고, 결국 다른 나라로 퍼져 나갔습니다.
테라 가우쇼는 브라질의 로지지우 전통을 따르며, 서버가 긴 꼬치를 들고 홀을 돌아다니며 손님 접시에 직접 고기를 잘라 줍니다. 테이블에 있는 양면 디스크를 뒤집어 서버에게 계속 가져다 달라는 신호를 보내거나 잠시 쉬어도 된다는 것을 알릴 수 있습니다.
이 레스토랑은 다양한 규모의 단체에 적합하며, 자연스럽게 시간을 두고 여유 있게 식사를 즐기는 방식입니다. 사전에 테이블을 예약하는 것이 좋으며, 특히 주말 저녁에는 수요가 높은 편입니다.
대부분의 레스토랑에서는 손님이 메뉴에서 음식을 고르지만, 이곳에서는 아무도 요리를 선택하지 않습니다. 서버가 다른 부위를 계속 가져다주기 때문입니다. 이 때문에 손님은 스스로 주문하지 않았을 부위를 맛보게 되는 경우가 많습니다.
호기심 많은 여행자들의 커뮤니티
AroundUs는 엄선된 수천 개의 장소, 현지인의 팁, 숨은 명소를 한데 모았으며, 매일 더 풍성해지고 있습니다. 함께하는 사람들: 60,000명의 기여자 전 세계.
