Cloud Cakes, 프랑스 파리 2구에 있는 비건 카페
Cloud Cakes는 파리 2구에 있는 식물성 재료를 사용하는 카페로, 신선한 페이스트리, 케이크, 점심 요리와 함께 훈련된 바리스타가 준비하는 스페셜티 커피를 제공합니다. 주방은 달걀, 유제품, 동물성 재료를 사용하지 않으며, 파리 중심부에서 고품질의 디저트와 가벼운 식사를 제공하는 데 중점을 둡니다.
이 가게는 식물성 식사가 파리 전역으로 확장되면서 등장하여 동물성 식품을 사용하지 않는 선택에 대한 도시의 관심 증가에 부응했습니다. 이는 파리 사람들이 식사에 접근하는 방식의 광범위한 변화를 반영하며, 이제 더 많은 장소에서 전통적인 동물성 요리에 대한 대안을 제공합니다.
이 공간은 프랑스 페이스트리 전통이 현대의 식습관을 반영하여 어떻게 진화하는지 보여줍니다. 고전적인 디저트를 동물성 재료 없이도 풍미와 기술을 손상시키지 않고 제공합니다. 매장에 들어서면 프랑스 음식 문화 전반을 정의하는 것과 동일한 세심함과 주의가 식물성 창작물에도 적용되고 있음을 볼 수 있습니다.
웹사이트에서 페이스트리를 주문하여 파리의 두 매장에서 픽업하거나 푸드 앱을 통해 약 3km 이내로 배달을 예약할 수 있습니다. 특정 품목을 원한다면 미리 계획하는 것이 좋습니다. 인기 있는 품목은 바쁜 시간에 빨리 매진될 수 있기 때문입니다.
주방에서는 달걀, 유제품, 동물성 제품을 전혀 사용하지 않고 만든 신선한 케이크와 페이스트리를 생산하여 프랑스 디저트 클래식이 어떻게 재창조될 수 있는지 보여줍니다. 이 접근 방식은 동물성 재료를 피하는 것이 풍미나 프랑스 페이스트리 제조에 들어가는 정성을 희생하는 것을 의미하지 않는다는 것을 증명합니다.
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