Macelleria, 호주 뉴사우스웨일스주에 있는 레스토랑 겸 소매업
Macelleria는 Inner West Council에 위치한 레스토랑 겸 정육점으로, 같은 공간에서 소매용 고기와 조리된 음식을 모두 판매합니다. 고객은 신선한 고기를 고르거나 앉아서 요리를 즐길 수 있습니다.
이곳은 일반적인 경우보다 정육점의 역할과 요리사의 역할을 더 가깝게 만들기 위해 설립되었습니다. 이 아이디어는 Inner West Council 지역에서 고기가 처리되고 제공되는 방식에 다른 접근을 가져왔습니다.
이곳은 재료 선택과 요리의 연결을 중시하며, 고기 부위 선택과 요리 준비를 하나의 이야기에서 분리할 수 없는 부분으로 다룹니다. 이러한 접근은 재료가 선택되는 방식과 식탁에 오르는 과정에 반영됩니다.
낮에는 신선한 고기를 살 수 있는 개방형 카운터와 테이블이 있는 식사 공간으로 운영됩니다. 고기를 그 자리에서 조리해 먹거나 집에 가져가 직접 조리할 수 있습니다.
고기는 특정 품질 기준으로 등급이 매겨지며 호주 남동부 지역에서 사육된 소에서 나옵니다. 이러한 높은 기준의 육류 공급은 이곳을 일반적인 식당과 차별화시킵니다.
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주소
73-75 Enmore Rd, Newtown NSW 2042
전화
GPS 좌표
-33.89849,151.17519
최근 업데이트
2026년 8월 31일 08:51
