Duluth Grill, 미국 미네소타주 덜루스의 링컨 파크에 있는 레스토랑
덜루스 그릴은 링컨 파크에 있는 레스토랑으로, 지역 농부들이 재배한 재료로 아침과 점심을 제공합니다. 메뉴는 계절에 따라 바뀌며, 이 지역에서 생산된 유기농 재료를 사용합니다.
이 레스토랑은 미네소타 주 농부들과 긴밀한 관계를 유지하고 지역 농업을 지원하는 것을 목표로 설립되었습니다. 이러한 연결은 처음부터 운영 방식을 형성해 왔습니다.
이 레스토랑은 링컨 파크 주민들이 정기적으로 방문하여 지역 사회를 지원하는 모임의 장소 역할을 합니다. 식사는 계절의 변화를 반영하며, 함께하는 식사 경험을 통해 방문객을 연결합니다.
이 레스토랑은 매일 아침 문을 열고 오후 일찍 문을 닫으므로 주로 아침과 점심 방문이 중심입니다. 오전 성수기에는 자리가 차 있을 것으로 예상해야 합니다.
주방은 미네소타의 재배 기간 동안 허브와 채소를 기르는 자체 텃밭을 운영합니다. 이 식물들은 레스토랑의 요리에 바로 사용됩니다.
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