Red Rooster Overtown, 마이애미 오버타운에 있는 아메리칸 레스토랑.
레드 루스터 오버타운은 마이애미 오버타운 지역에 있는 아메리칸 레스토랑으로, 프라이드 치킨, 콘브레드, 브레이즈드 옥스테일 같은 남부식 소울 푸드를 제공합니다. 다이닝 룸은 개방적인 구조로 대부분의 테이블에서 주방이 보여서 편안하고 사교적인 분위기를 냅니다.
이 레스토랑은 셰프 마커스 사무엘슨이 열었습니다. 그는 뉴욕 할렘에서도 레드 루스터를 운영하며, 아프리카계 미국인의 오랜 역사가 있는 곳으로 오버타운을 의도적으로 선택했습니다. 오버타운은 한때 번성한 지역 사회였으나 20세기 중반 고속도로 건설 프로젝트로 큰 타격을 입었습니다.
오버타운은 한때 번성한 음악 현장 때문에 '남부의 할렘'으로 불렸으며, 이 레스토랑은 정기적인 라이브 공연으로 그 정신을 이어가고 있습니다. 특정 저녁에는 지역 음악가들이 식사 중에 연주하여 다이닝 룸은 동네 모임 같은 분위기가 됩니다.
특히 주말이나 라이브 음악이 예정된 저녁에는 레스토랑이 금방 꽉 차므로 예약을 권장합니다. 조금 일찍 도착하면 공연 시작 전에 자리에 앉아 여유를 가질 수 있습니다.
셰프 마커스 사무엘슨은 에티오피아에서 태어나 스웨덴에서 자랐습니다. 그래서 메뉴의 남부 레시피에는 미국 남부를 훨씬 넘어서는 예상치 못한 국제적 영향이 담겨 있습니다. 일부 요리는 고전적인 소울 푸드처럼 보여도 조용히 스웨덴이나 동아프리카 요리 전통을 참고합니다.
호기심 많은 여행자들의 커뮤니티
AroundUs는 엄선된 수천 개의 장소, 현지인의 팁, 숨은 명소를 한데 모았으며, 매일 더 풍성해지고 있습니다. 함께하는 사람들: 60,000명의 기여자 전 세계.
