Fogo de Chão, 보스턴에 있는 브라질식 스테이크하우스
Fogo de Chão은 보스턴에 있는 대형 스테이크하우스로, 가우초 서버가 구운 고기 꼬치를 식사 내내 테이블로 직접 가져다 줍니다. 또한 샐러드와 사이드 디시 바가 있어 식사 전이나 식사 중에 직접 담아 먹을 수 있습니다.
이 레스토랑 체인은 브라질에서 시작되어 나중에 미국으로 확장되었으며, 보스턴은 미국 주요 도시 중 하나로 자리 잡았습니다. 미국 진출은 회사의 국제 확장 전략의 일부였습니다.
이 레스토랑은 브라질 남부의 전통적인 슈하스쿠 그릴링 방식을 사용하여, 암염으로 간을 한 다양한 고기를 직화로 조리합니다. 이 조리 및 서빙 방식은 브라질 음식 문화의 중요한 부분을 반영하며 독특한 식사 경험을 선사합니다.
이 레스토랑은 예약을 받으며, 이벤트나 기념 행사를 위한 프라이빗 다이닝 룸도 마련되어 있습니다. 주말이나 단체 방문 시에는 미리 예약하는 것이 좋습니다.
각 테이블에는 색깔 디스크가 있습니다. 초록색은 서버에게 고기를 가져오라는 신호이고, 빨간색은 잠시 멈추고 싶다는 뜻입니다. 이 간단한 시스템을 통해 손님은 식사 속도를 조절할 수 있습니다.
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