Maki & Ramen, 스코틀랜드 에든버러에 있는 일본 요리 레스토랑
Maki & Ramen은 스코틀랜드 에든버러에 있는 일본 요리 레스토랑으로, 진한 국물의 라멘과 주문 즉시 손으로 만드는 마키를 전문으로 합니다. 메뉴는 일본 여러 지역의 요리 전통에서 영감을 받았으며 계절에 따라 바뀝니다.
이 레스토랑은 일본 각지의 레시피와 기술을 수집하기 위한 조사 여행을 거쳐 설립되었습니다. 그 기초 작업이 오늘날 메뉴의 방향과 조리법을 형성했습니다.
일본 음식 문화는 국물, 면의 식감, 토핑의 균형을 매우 중요하게 여기며, 이 균형은 이곳에서 나오는 모든 그릇에서 볼 수 있습니다. 마키 롤도 비슷한 논리를 따르며, 단순함과 신선한 재료가 그 자체로 말해줍니다.
이 레스토랑은 도보나 대중교통으로 쉽게 갈 수 있으며, 휠체어 이용이 가능합니다. 점심과 저녁 이른 시간의 혼잡 시간을 피해서 방문하면 오래 기다리지 않고 자리를 잡을 가능성이 높습니다.
모든 라멘에 사용되는 면은 매일 매장에서 직접 만들어지며, 이는 일본 외 대부분의 라멘 가게에서는 흔하지 않은 방식입니다. 따라서 면의 식감이 날마다 조금씩 달라지며, 이것이 한 그릇 한 그릇이 다르게 느껴지는 이유 중 하나입니다.
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위치
접근성
휠체어 이용 가능
주소
97-101 Fountainbridge, Edinburgh EH3 9QG, UK
영업시간
월요일-목요일 17:00-22:00; 금요일-일요일 12:00-22:00
GPS 좌표
55.94401,-3.20646
최근 업데이트
2026년 10월 10일 07:40
