Ristorante Pizzeria Le Giare, 이탈리아 산 조반니 디 파사에 있는 이탈리아 레스토랑 겸 피자 가게
Le Giare는 이탈리아 산 조반니 디 파사에 있는 이탈리아 레스토랑 겸 피자 가게입니다. 72시간 발효시킨 유기농 옵션을 포함해 세 가지 다른 도우로 전통 피자를 만듭니다. 주방에서는 피자 외에도 만두와 이 지역 특산물 등 산악 지역의 향토 요리도 제공합니다.
이 레스토랑은 1993년에 시그니처 피자 도우 레시피를 도입했으며 그 이후로 같은 제조법을 유지하고 있습니다. 수십 년에 걸쳐 주방은 피자 외에도 지역 요리를 제공하도록 확장되었습니다.
주방에서는 카넬레델리 만두와 푸초네 디 모에나 치즈로 만든 치즈 퐁듀 등 이 계곡에서 여러 세대 동안 먹어 온 지역 요리를 제공합니다. 이 음식들은 방문객을 이 지역의 일상적인 음식 전통과 연결해 줍니다.
이 레스토랑은 산 조반니 디 파사 중심부에 있어 마을을 걸으며 쉽게 찾을 수 있습니다. 전통 피자와 지역 산악 요리를 즐기고 싶다면 점심이나 저녁 식사로 좋습니다.
주방에서는 북부 이탈리아 산악 지역에서 유래한 전통 달콤한 간식인 말린 무화과와 검은 빵으로 채워진 차욘체 다 도우크(ciajoncie da douc)를 만듭니다. 이 수제 페이스트리는 다른 곳에서는 거의 찾아볼 수 없으며 이 지역에서 전해 내려오는 오래된 레시피를 반영합니다.
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