The Punjabi's Kitchen & Bar, 인도 뭄바이 차칼라에 있는 북인도 요리 전문점
더 펀자비스 키친 앤 바는 뭄바이 차칼라 지역에 있는 북인도 요리 전문점으로, 버터 치킨, 달 마카니, 갓 구운 난 등 펀자브 전통 요리를 제공합니다. 공간은 현대적인 스타일로, 소규모 그룹과 대형 테이블 좌석이 마련되어 있습니다.
인도 북부 펀자브 지역은 평평한 농지에서 재배되는 밀, 유제품, 콩류를 중심으로 요리 전통이 발전했습니다. 이러한 주식은 오늘날 전 세계 펀자브 레스토랑에서 제공되는 요리의 기초를 형성합니다.
이곳의 음식은 풍부하고 향신료가 들어간 소스와 천천히 끓인 렌틸콩으로 유명한 인도 북부 펀자브 지역에서 유래했습니다. 이러한 요리 중 상당수는 축제와 기념일 동안 가족 식탁에서 나누어 먹는 전통이 있습니다.
레스토랑은 차칼라에 있으며, 뭄바이 중심부에서 택시나 대중교통으로 쉽게 갈 수 있습니다. 단체로 방문하거나 주말 저녁에 방문할 경우 전화로 미리 예약하는 것이 좋습니다.
이곳의 난은 손님들이 좌석에서 볼 수 있는 진흙 오븐에서 구워져 빵이 만들어지는 과정을 선명하게 볼 수 있습니다. 이러한 오픈 키친 구조는 레스토랑 다이닝룸에서 흔하지 않기 때문에 눈여겨볼 만합니다.
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