Hawkers Asian Street Food, 미국 올랜도 밀스 50 지역에 위치한 아시아 음식점
호커스 아시안 스트리트 푸드는 밀스 50 지역에 있는 레스토랑으로, 말레이시아, 홍콩, 베트남 등 아시아 여러 지역의 작은 접시 요리를 제공합니다. 공간은 네온 불빛으로 밝혀져 있고, 오픈 키친에서 웍이 끊임없이 돌아가는 소리가 가득합니다.
이 레스토랑은 2011년에 아시아계 배경을 가진 네 명의 친구에 의해 설립되었으며, 처음에는 공간의 모든 테이블을 손수 만들었습니다. 이 손수 만든 시작은 나중에 여러 지점으로 확장된 사업의 기초를 마련했습니다.
이 레스토랑은 전통적인 조리법과 지역 재료로 만들어진 요리를 통해 동남아시아와 레반트 요리를 기념합니다. 식객들은 이러한 전통의 다양한 맛을 직접 경험하고, 현대적인 환경에서 이러한 요리 방식이 어떻게 어우러지는지 이해할 수 있습니다.
영업 시간은 일요일부터 목요일까지 오후 10시까지이며, 주말에는 연장됩니다. 주중 저녁에는 바오와 맥주를 할인된 가격에 제공하여 저렴하게 식사하기 좋은 시간입니다.
주방은 24시간 염지한 닭다리살과 집에서 만든 흑초 소스를 곁들인 덕 바오와 같은 특별한 기법을 통해 정통성을 강조합니다. 준비 과정에 대한 이러한 세심한 주의는 요리사가 각 요리에 쏟는 노력을 보여줍니다.
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