Cabernet, 아르헨티나 부에노스아이레스의 팔레르모에 있는 파인다이닝 레스토랑
까베르네는 19세기 건물에 자리하며 프랑스식 디자인을 갖추고, 소나무와 야자수, 꽃이 피는 자스민이 있는 안뜰을 갖추고 있습니다. 주방은 장작불로 고기 요리를 하고, 파스타는 손으로 만들며, 신선한 해산물을 사용합니다. 약 200종의 와인 선택이 식사와 함께 제공됩니다.
이곳은 2003년 건축가 마리오 키르추크와 클라우디오 클람페르에 의해 문을 열었으며, 나중에 팔레르모 소호가 된 지역에서 첫 번째 고급 레스토랑이었습니다. 이 오픈은 주거 지역이었던 이웃을 인정받는 식당 및 문화 중심지로 변모시키는 데 도움이 되었습니다.
이 레스토랑은 유럽 기술을 통해 부에노스아이레스의 현지 요리 전통을 반영하며, 오늘날 이웃 지역의 식문화를 형성합니다. 식객들은 지역 재료와 국제적인 방법이 어우러진 것을 경험하며, 이곳의 성격을 드러냅니다.
이곳은 호르헤 루이스 보르헤스 1757에 위치해 있으며, 마감 시간이 날마다 다르므로 방문 전에 영업 시간을 확인하고 예약을 고려하는 것이 좋습니다. 특히 식사 피크 시간대에는 사람이 많이 찾습니다.
까베르네 테라스라는 새로운 옥상 섹션은 셰프 네스토르 콘트레라스가 설계한 계절 재료와 특별 메뉴로 야외 식사를 제공합니다. 이 공간은 레스토랑이 고전적인 구조와 현대적인 아이디어를 어떻게 조화시키는지 보여줍니다.
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