Don Pepe, 프랑스 뤼에유말메종에 있는 이탈리아 레스토랑
돈 페페는 뤼에유말메종에 있는 이탈리아 레스토랑으로, 장작 화덕에서 구운 피자, 파스타 요리, 신선한 샐러드, 직접 만든 디저트를 현대적인 분위기에서 제공합니다. 주방에서는 다른 곳에서 식사를 원하는 손님을 위해 테이크아웃 옵션도 제공합니다.
이 레스토랑은 진정한 나폴리 스타일의 피자 제조 기술을 뤼에유말메종의 지역 다이닝 현장에 도입했습니다. 이러한 전통적인 방식은 이탈리아 피자 문화를 통해 전승된 오랜 요리 관행을 반영합니다.
이 레스토랑의 주방은 엄선된 이탈리아 생산자에게서 수입한 식재료를 사용하여 각 요리를 준비합니다. 테이블에 도착하는 모든 피자와 파스타 접시에서 이러한 전통적인 방식을 맛볼 수 있습니다.
레스토랑은 폴 두메르 대로에 있으며 일반적인 점심 및 저녁 시간대에 운영됩니다. 주중 특정 요일에는 문을 닫는다는 점을 알아두셔야 합니다.
주방은 온도를 정밀하게 제어할 수 있는 특수 Marana 오븐을 사용하여 피자를 굽습니다. 이 장비 덕분에 팀은 매번 일관된 결과로 도우를 구울 수 있습니다.
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