Pickles, 프랑스 낭트에 있는 레스토랑
피클스는 낭트에 있는 현대적인 레스토랑으로, 지역 농부와 생산자에게서 직접 식재료를 조달합니다. 메뉴는 계절에 따라 구할 수 있는 신선한 재료를 반영하여 정기적으로 바뀝니다.
영국인 셰프 도미니크 커크는 프랑스 요리 기술과 지역 레시피를 배운 후 2014년 마레 거리에 피클스를 열었습니다. 그 배경은 오늘날에도 레스토랑의 음식 접근 방식에 계속 영향을 미치고 있습니다.
주방은 지역 농부, 해조류 채취자, 양조장, 와인 생산자와 협력하여 낭트 주변의 사람들과 풍경을 반영한 메뉴를 구성합니다. 이러한 협력은 음식이 지역사회를 주변에서 재배되고 만들어진 것과 연결하는 방식을 보여줍니다.
레스토랑은 화요일부터 토요일까지 운영하며, 점심은 정오부터 오후 2시 30분까지, 저녁은 오후 7시 30분부터 시작합니다. 매장이 작아 금방 자리가 차므로 사전 예약이 중요합니다.
각 요리는 대조적인 질감과 풍미를 결합하여 균형 잡힌 맛의 경험을 만듭니다. 이러한 대비와 균형에 대한 초점은 일반적인 지역 레스토랑에서 찾을 수 있는 요리와 차별화됩니다.
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위치
접근성
휠체어 이용 가능
주소
2 Rue du Marais, 44000 Nantes, France
영업시간
Mardi: 12:00 - 14:30
전화
GPS 좌표
47.21810,-1.55574
최근 업데이트
2026년 10월 10일 23:50
