La Fromagerie du Passage, 프랑스 엑상프로방스에 있는 레스토랑 겸 치즈 가게.
La Fromagerie du Passage는 엑상프로방스에 있는 레스토랑 겸 치즈 가게로, 2층 건물에 옥상 공간이 있습니다. 이곳은 치즈와 와인을 파는 매장과 계절 재료를 사용한 프랑스 요리를 제공하는 레스토랑이 함께 있는 공간입니다.
이 건물은 14세기 카르멜회 수녀원의 일부로 시작되었으며 중세 건축 요소를 보존하고 있습니다. 이 역사적인 구조는 오늘날의 레스토랑과 상점 운영에 맞게 개조되었습니다.
이름은 파사주 아가르 아케이드 안에 위치한 것과 치즈 문화에 대한 초점에서 비롯되었습니다. 방문객들은 이 역사적인 환경에서 프랑스와 유럽 치즈의 선택이 어떻게 진열되고 일상적인 식사와 쇼핑의 흐름에 통합되는지 관찰할 수 있습니다.
이곳은 쿠르 미라보에 위치한 파사주 아가르 아케이드 안에 있으며, 평일과 토요일에 영업합니다. 매장과 레스토랑 구역을 자유롭게 오갈 수 있지만, 옥상 출입은 날씨에 따라 제한될 수 있습니다.
이 매장은 프랑스 최고의 장인 칭호인 '뫼이외르 우브리에 드 프랑스'를 보유한 치즈 전문가 에르베 몽스와 협력합니다. 그가 이곳에서 제공되는 치즈를 직접 고르고 숙성시킵니다. 그의 기술은 매장의 선택과 주방의 요리에 전문적인 관점을 더합니다.
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