Antigua Boreal, 과테말라 안티구아에 있는 피자 가게
안티구아 보레알은 과테말라 안티구아에 있는 피자 가게로, 시카고식 딥디시 피자를 전문으로 합니다. 두꺼운 도우를 깊은 팬에 구워 내는데, 그 결과 무겁고 층이 쌓인 피자가 되며, 속에는 녹은 치즈와 토핑이 가득 들어 있습니다.
이 피자 가게는 2017년에 문을 열었으며, 과테말라에서 시카고식 딥디시 피자에 특화한 최초의 장소 중 하나입니다. 단일 지점에서 시작하여 점차 전국에 다른 지점을 열었습니다.
안티구아 보레알은 식민지 시대의 음식 전통으로 유명한 도시에 자리 잡고 있지만, 현지인과 여행자가 섞여 다른 무언가를 찾는 군중을 끌어들입니다. 메뉴에는 과테말라 요리에서 흔히 볼 수 있는 현지 재료를 사용한 피자도 있습니다.
레스토랑은 안티구아 과테말라 중심부에 있어 중앙 광장에서 도보로 가까운 거리에 있으며, 매장 내 식사와 배달을 모두 제공합니다. 저녁에는 테이블이 금방 차므로 일찍 도착하거나 미리 예약하는 것이 좋습니다.
각 피자에는 650그램 이상의 혼합 녹은 치즈가 사용되는데, 이는 중미에서 비정상적으로 많은 양입니다. 치즈는 다른 토핑이 추가되기 전에 도우 위에 첫 번째 층으로 직접 놓입니다.
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